Die Edelkastanie oder Esskastanie (Castanea sativa) stammt aus Kleinasien und Nordafrika und ist inzwischen in wärmeren Teilen Europas, Nordfrankreich, in Deutschland am Ober- und Mittelrhein sowie der Pfalz eingebürgert. Ihr hochwertiges Holz ist fein und glänzend, relativ hart, und mittelschwer, nur schlecht von Eiche zu unterscheiden. Die Farbe reicht vom hellen, fast gelblichen Splintholz bis zu mittel- bis dunkelbraunem Kernholz. Es hat sehr gute technische Eigenschaften, so schwindet es sehr wenig, ist elastisch und beständig gegen Nässe und Fäule, weshalb es traditionell zur Herstellung von Fässern verwendet wird. Wegen des hohen Gerbsäure-gehaltes dient die Rinde zur Ledergerbung. Die essbaren Früchte kommen als Maronen geröstet in den Handel, gemahlen liefern sie Mehl, aus dem man in Notzeiten Brot bereitete.
