Olivenbäume (Olea europaea) gehören zu den ältesten Kulturpflanzen des Mittelmeerraumes: überall dort, wo keine extremen Klimaschwankungen und Frost herrschen, fühlt sie sich wohl und können Tausende Jahre alt werden. Das Holz zählt sicher zu den schönsten Hölzern überhaupt und ist von einer unglaublichen Vielfalt geprägt. Der Splint ist oft hellgoldgelb, das Kernholz ist gelb-grau bis lachsfarben, oft durchzogen mit olivbraunen dunklen Streifen. Die Maserung ist bei sehr alten Bäumen wirklich spektakulär, wild geriegelt, mit Worten nur schwer beschreibbar.
Da Olivenbäume sehr langsam wachsen, ist ihr Holz hart und dicht, eine extrem langsamen Trocknung, die oft 10 Jahre und mehr dauert, ist die Folge. Das Holz läßt sich leicht schneiden und sogar gut schnitzen, wobei der bei der Bearbeitung entstehende Duft ein ganz besonderes Vergnügen darstellt! Diese Kanteln wurden aus dem Holz wilder Olivenbäume geschnitten und sind sehr fein gemasert, haben sehr enge Jahresringe und wunderschönes Holz! Durch lange Lagerung hat sich Staub auf den Wachsversiegelungen angesammelt, die Kanteln können recht unansehnlich aussehen, doch die Maserung ist in jedem Fall sehr schön und feinjährig!
